生産者と食べる人の架け橋となるように心がけ季節やテーマに添ったお料理を完全オー
ダーメイドで製作している。お野菜に合う新しい調味料をと開発した「エジプト塩」が人気沸騰中。現在は「モロッコ胡椒」「アルル塩」「富山コンカリー」の４種類の魔法の調味料を製造している。西小山にフード・アトリエ＜S/S/A/W＞では週末限定で『エジプト塩食堂』をオープンしている。 2015年の春に新発売された幻の新作調味料「富山コンカリー」。富山の食材を使って作られるカ
レーオイルは一度食べると病みつきの旨味オイル。 製造に時間がかかること、ごくごく少量生産で、富山のお店３件と
＜S/S/A/W＞のみの販売という幻の調味
料。。。こちらを使ったエジポやオリジナルメニューが登場、そして販売も。
Q1. 今回のテーマに込めた思いを教えてください。
紅組：出店テーマ「エジポや」
今回のテーマはたかはしよしこのエジプト塩×ポノポノ食堂×えびすやの コラボレーションでその名も「エジポや」!!! 今回は紅白がテーマのもみじ市。紅組としての出店！ 負けるわけにはいきません！（笑）。今年で５回目の出場。。。いつもと違う新しい試みをしたいなとふつふつと考えていたところ、やはりコラボレーションしたいなと思ったのが家族である＜ポノポノ食堂＞さんと＜えびすや＞さんでした。姉夫婦に相談したところ喜んで上京してくれるとの返事をもらい!!! 新しく作った家族ユニット名が「エジポや」です。家族ならではの掛け合いと楽しさで最高にあたたかいブース作りを目指します!!!
Q2. 当日はどのようなディスプレイで楽しませてくれますか？
総勢10人以上のスタッフで紅組にちなんだ紅いオリジナルＴシャツを着て出店します！
Q3. もみじ市へお越しくださる皆さまへメッセージをお願いします。
たかはしよしこの魔法の調味料のエジプト塩を主体に「エジポや」が提供する最高のもみじ市オリジナルプレートをお楽しみに!!!!
