Q1. 今回のテーマに込めた思いを教えてください。

 

紅組：出店テーマ「ダイチノメグミ」

 

皆さんは美味しい野菜を召し上がっていますか？　北海道の富良野市。そこは内陸の盆地で、昼は暑く、夜は寒いぐらいに涼しくなります。その寒暖の差が野菜の甘みを生み出します。cafe ゴリョウでは、自家菜園でたくさんの野菜を栽培することで、食べごろの完熟野菜の素材の味を生かしたメニューを提供しています。今回は、もみじ市のために大切に育てた「ダイチノメグミ」を皆さんに召し上がっていただきたい。それが今回のcafeゴリョウのテーマです。

Q2. 当日はどのようなディスプレイで楽しませてくれますか？

 

 

 

＊cafe ゴリョウさんより、当日のディスプレイイメージが届きました！

Q3. もみじ市へお越しくださる皆さまへメッセージをお願いします。

 

 

トマトカレー

 

 

自家焙煎コーヒー

 

 

フライドポテト、ビーツケチャップ添え

 

 

レッドビート

 

 

cafeゴリョウのジャガイモ畑

 

 

カシス

 

ジャガイモの収穫

 

もみじ市を楽しみにしている皆様、はじめまして、北海道富良野市から出店するcafeゴリョウです！　念願のもみじ市に初出店させていただくということで私たちの作品である、「料理」と「カフェの雰囲気」を最高の形で表現できるように準備を進めています。

cafeゴリョウは紅組として１日目、２日目で２種類の「赤」をテーマにしたメニューをご用意します。こだわりの栽培方法で育てた完熟の赤い野菜と果実を使ったスペシャル・メニューをお楽しみください。

26日（土）のフードメニューは「真っ赤なトマトのまろやかカレー」です。北海道富良野産の美味しい有機栽培トマトを煮込んだ「トマトカレー」をご用意させていただきます。トマトは私たちが信頼する農家さん「ふらのやまもと農園」のこだわりのシシリアンルージュを中心に数種類をブレンド、コトコト煮込み、カシューナッツ・生クリームで仕上げたまろやかなカレーです。彩り鮮やかな真っ赤なトマトの甘みと、風味豊かな煎りたてスパイスが絶品です。

27日（日）のフードメニューは「自家栽培ジャガイモのフライドポテト、ビーツケチャップ添え」。cafeゴリョウの自家菜園で無農薬、無肥料で育てた「キタアカリ」「北海こがね」「トウヤ」という品種のジャガイモを使い、外はサクサク、中はホクホクの皮付きのフライドポテトに仕上げました。レッドビートで作ったオリジナルの濃赤のケチャップでお召し上がりください。北海道の寒暖の差が作り出すジャガイモの甘さ、ビーツの風味をぜひ味わってください。

ドリンクも自家焙煎コーヒーや、畑で採れたカシスやルバーブ、ラズベリーのシロップを使った数量限定の各種ソーダやビアカクテルなど私たちの一番の物をお持ちします。

東京、調布で皆様にお会いするのを楽しみにしております。