店主「かのうかおり」
フランスの農家でチーズ製造、パリのチーズショップでの勤務を経て帰国。「フランスチーズ鑑評騎士」、「ワインアドバイザー」、「総合情報サイトAll about・チーズ・ガイド」。３児の母。小麦アレルギーっ子のためのシンプルでおいしいレシピを数多く提案。
Q1. 今回のテーマに込めた思いを教えてください。
紅組：出店テーマ「グルテンフリーのお菓子」
カオリーヌ菓子店のお菓子は、小麦を使わない「グルテンフリー」のお菓子です。
小麦アレルギー
糖尿病などで食事制限をしている
美容と健康に気を使っている
そのような方でも、カオリーヌ菓子店のお菓子を食べて、みなさんでもみじ市を楽しんでいただけたら、と思います。
※原材料には小麦を使用しておりませんが、同施設で小麦を使ったお菓子をお作りしております。ご了承ください。
Q2. 当日はどのようなディスプレイで楽しませてくれますか？
チーズ、バスク、グルテンフリー……みなさんといろいろなお話ができたらいいなあ、と思います。
Q3. もみじ市へお越しくださる皆さまへメッセージをお願いします。
以下、全てグルテンフリーでご用意しています。 ブルーチーズのチーズケーキ、バスクのチーズケーキ、米粉のガトーバスク、しょうがパウンド、お米フロランタン、お米メレンゲクッキー、チーズと食べるとおいしいジャム……ブルーチーズのチーズケーキは、８年ぶりにリニューアル。 米粉のガトーバスクは世界中でカオリーヌ菓子店だけ！
