Q1. たに農園さん、今回のテーマに込めた思いを教えてください。

 

 

白組：出店テーマ「逆算」

 

今回のテーマは、「逆算」です。
今回のもみじ市には、玄米タコライス、ピクルス＆ソーセージ、にんじんジュース、しそ

ジュースなどをお持ちします。
玄米で食べたらおいしい品種を選んだり、もみじ市の時に旬を迎える野菜を栽培したり、砂糖を加えなくても十分甘みが出るように人参を栽培したりしています。
つまり、もみじ市で皆さまに美味しく食べていただくために、土作りや種まき、品種選びまで逆算して栽培しています。
農家だからこそ、種まきまで戻って美味しさを追求しています。
そんな逆算された料理を、１秒でも短い待ち時間で、１人でも多くのお客さまにお出しできればと思います。