Q.1. 今回のテーマに込めた思いを教えてください。

テーマ：「Wa Wa Wa」

カフェをしていて、なんとなく嬉しいなぁと思うときがあります。

あるお客様と、別で来てくださっていたお客様が、ベーグルや僕たちスタッフを通して、仲良くなったりするとき。

カップルが不機嫌そうにご来店されて、でもベーグルに口をつけた瞬間に笑顔になって、２人で分けっこしながら楽しんでいるとき。

そんな人と人とをつなぐハブのようなカフェで居られたら嬉しいなぁと思いながら、日々ベーグルを焼いております。

なので、今回の個展のテーマは「つながるベーグルの輪」の意味を込めて付けました。

Q.2. 当日はどのようなディスプレイで楽しませてくれますか？

Q.3. もみじ市へお越しくださる皆さまへメッセージをお願いします。

朝お店に入ってまず、オーブンに火を点けます。そして、汲んできた羊蹄の湧き水を湧かします。発酵させておいたベーグル生地を分割して、成型。湧かしたお湯でベーグルをさっと茹でてから約２０分焼きます。焼き上がったベーグルは網の上で少し冷ましてから袋に入れ、商品のシールを貼って、販売用の棚に並べて行きます。

あまり特別な事はせずに、北海道ニセコにあるCafe SEEDのベーグルとコーヒー、そしてカフェの空気感も少しお持ちできたらと思っております。晴れ空の多摩川河川敷でお会いしましょう。